下星期我即將要度過30歲生日
但我還不會做蛋糕😅
來試試做一個台式風格的蘿蔔糕當作生日蛋糕好了😃
每次我回中壢婆家看到婆婆有買白蘿蔔都偷偷期待她是否要做蘿蔔糕了😂
也跟婆婆請教了很多次蘿蔔糕做法（文末食譜）
我好喜歡蘿蔔糕濃濃的蘿蔔香味👍
今天再打電話問婆婆一次後，終於捲起袖子動手做
其實蘿蔔糕的成分真的很簡單
就是 #蘿蔔絲 #在來米粉 #水 一點點的調味即可
整個過程最痛苦就是刨絲！！！
近兩公斤的蘿蔔刨了快一小時😡
我一邊刨一邊碎唸我的蘿蔔糕一片一定要30元！！
這真的是太厚工了啦！！！！配服我婆婆的耐心！
每次在家手工做食物，不管是糕點還是水餃之類的，都會默默想，這種這麼費工費時的差事，以後跟店家買純手工食品一定不能覺得貴，即使我的水餃不是什麼高級材料，就算有人一顆15元跟我買我也不願意，因為這真的只有家人親友可以享用的安心料純的美味❤️
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#張家不私藏蘿蔔糕作法
#中壢張太太提供😊
1.蘿蔔刨皮後刨成絲（3台斤）
2.入鍋煮熟調鹽巴味精胡椒粉（可鹹鹹點辣點）
3.加一點橄欖油
4.在來米粉加水800cc調成米漿，再加上20g的太白粉或玉米粉
5.將米漿跟籮蔔絲或在一起（小火攪拌成糰狀，即可盛盤蒸了）
6.約25～30分鐘，插筷子檢查（不粘筷子）
7.關火10分鐘後取出放涼成型後，才倒扣取出）
注意事項
重點是籮蔔絲米漿水，一定要成糰狀再蒸，就不會失敗，蒸盤太厚不容易熟，我婆婆習慣用不鏽鋼盤蒸，我這次用玻璃樂扣及康寧鍋蒸，由於容器很厚，我改蒸90分鐘才成型。
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